Pepernoten

Ingrediënten:

250 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr donkere basterdsuiker
50 gr koek en koek- en speculaaskruiden
Snufje zout
100 gr koude boter
90 ml melk

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Meng het bakmeel, de basterdsuiker en een snufje zout door elkaar.
• Snij de koude boter in kleine stukken en voeg deze samen met de melk aan het mengsel toe.
• Kneed het tot een stevige bal. Maak een rol van het deeg en leg het 30 min in de koelkast.
• Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier.
• Snij de rol deeg in stukjes van 5 mm, maak er bolletjes van en leg ze op de bakplaat.
• Zet de pepernoten ongeveer 25 min in de oven.
• Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen, dan worden ze lekker knapperig.