
Pepernoten
Ingrediënten
250 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr donkere basterdsuiker
50 gr koek en koek- en speculaaskruiden
Snufje zout
100 gr koude boter
90 ml melk
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng het bakmeel, de basterdsuiker en een snufje zout door elkaar.
- Snij de koude boter in kleine stukken en voeg deze samen met de melk aan het mengsel toe.
- Kneed het tot een stevige bal. Maak een rol van het deeg en leg het 30 min in de koelkast.
- Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier.
- Snij de rol deeg in stukjes van 5 mm, maak er bolletjes van en leg ze op de bakplaat.
- Zet de pepernoten ongeveer 25 min in de oven.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen, dan worden ze lekker knapperig.